Inspirerende morgenmad 6 2 æbler 2 pærer kødet af 1 ananas 4-5 skrællede kiwi frugter 125 g blåbær 25 g gojibær eller tørrede tranebær Ingefær-/limesirup: 2,5 dl vand + 1,5 dl rørsukker 1 stor spsk. finthakket ingefær 1 spsk. tyndtskåret skal af usprøjtet lime saft af 12 lime frisk mynte til pynt Rustikke kanelcroutoner 4 Rustikke morgenstykker 2 spsk. vindruekerneolie eller anden neutral olie 4 spsk. rørsukker + 1 spsk. stødt kanel Skær brødene i grove tern, vend dem i lidt olie og derefter i sukker/ kanelblandingen.
Kog vand, rørsukker, ingefær og limeskal under omrøring, til sukkeret er opløst.
Kog videre ved kraftig varme i 2-3 minutter, flyt gryden fra varmen og lad siruppen afkøle, før den sigtes og smages til med limesaft.
Skær frugten i passende stykker og bland alt frugt samt gojibær eller tørrede tranebær med siruppen.
Lad salaten trække længst muligt og pynt med frisk mynte før serveringen med de sprøde kanelcroutoner.
Frugtsalat med ingefær-/limesirup & sprøde kanelcroutoner Til 10 pers.